黒野のメモ帳

質より量のブログにしたい

【料理メモ】野菜炒め

用意するもの(2人前)

  • カット野菜 1パック
  • 追加野菜 お好み
  • 豚肉こまぎれ 100〜200g
  • 鶏がらスープのもと 小さじ2
  • 塩こしょう 適量

手順

  1. 追加野菜をカット野菜と同じくらいのサイズ感に切る
  2. 肉を広げ、塩コショウをふりかける
  3. 野菜のみを炒める 
  4. 水分が飛ぶまで炒めたら、一度鍋から出す
  5. 肉を炒める 
  6. 赤みがなくなるまで炒めたら、野菜を戻して肉と一緒に炒める
  7. 鶏がらスープのもとを入れる
  8. 全体がなじんだら味見し、微調整する